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食堂的规章制度样本

制度为社会运作提供了一个框架和规范，保隙了社会的稳定和公正。那怎么

写食堂的规章制度样本呢？这里提供一些食堂的规章制度样本，希望对大家能有所

帮助。

食堂的规章制度样本篇1

一、食堂物质采购由采购人员负责，采购员必须履行职责，保证物资供应。

二、食堂物质采购须公开、透明。采购物品必须价廉物美，数量合适，厉行节

约。采购物资的价格必须低于市场价。

三、严禁采购腐烂变质物品。

四、采购大宗物资，必须签订，确定长期供货的单位或货主，必须有主管校长

和食堂负责人到场，供货单位和货主提交押金，否则不得确定长期供货关系。

五、大宗物资采购签订合同后，根据市场价格进行调价。一般一月一次，特

殊情况及时调整，不履行合同的确定长期供货的供货商，及时终止合同。

六、采购人员在采购中，以职谋私，采购低质物资，甚至变质物资，造成食物

中毒的，追究采购人员的经济刑事责任。

七、大宗物品采购,介格，一月一公布，米（、肉等）。

八、采购人员在采的物品时，严禁公私混杂，给自己亲戚、朋友顺带搭拖购

物，一经发现，一次罚款50元。

九、大宗物品采购，由货主送货到校，当次不付现金，第二次送货到校后，才

能付第一次货款。

十、采购员采购物品，做到定点采购，尽量向货主索证，做到所有采购

回食堂的物品都有合格证。采购点的确定坚持三个标准，一是有工商、税务登记

证，二是有营业执照，三是有一定的经济实力，讲职业道德。

食堂的规章制度样本篇2

一、餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度。生、熟菜墩严格分

开使用，并且有明显标志，防止污染。

二、坚持一检、二洗、三切的蔬菜加工工艺，荤素水池分开专用，洗过的蔬菜

无烂叶、泥沙、杂质、昆虫。

三、食堂仓库要仓库专用。原料分类存放，食品生熟分开保管，并有四防（防

蝇、防尘、防鼠、防）措施，防止食品污染。

四、严格控制使用添加剂。对腐烂变质的食品做到“三不”：采购员不买，保

管员不收，炊事员不做。

五、环境卫生要定人、定物、定时间、定质量，分片包干，食堂工作人员要按

照设备分工和划分的39；卫生区域，经常打扫、洗刷。做到每日一小扫，每周一

大扫。

六、食堂工作人员要讲究卫生、工作时不要吸烟，不随地吐痰、不面向食品说

话、咳嗽。

七、工作人员每年定期体检，对不适宜食堂工作的人员及时调整。

食堂的规章制度样本篇3

一、规范管理，保障舌尖上的幸福。

学校食堂从菜谱的制定、原料的采购、原材料的出入、灶费的收支、卫生的清

洁以及学生就餐时的陪餐，都有严格的制度，同时在具体的管理中严格把好食材采

购、储存、清洗、加工、卫生、就餐、人员、安全、教育等“九关”，确保食堂就

餐秩序有序，卫生环境整洁干净，饭菜质量安全可口。

二、营养搭配，享受舌尖上的幸福。

一直以来，学校在师生饭菜方面始终秉承“早饭吃好，保证营养丰富；午饭吃

饱，保证能量充足；晚饭吃精，保证睡眠安稳”的原则，每天饭谱都按照国家的要

求和中学生所需营养需求，做到科学配餐。为了保证学生每天所需营养摄入，鸡蛋

和肉是师生每天餐桌上必不可少的美味，包括包子、米饭、面条，每周菜谱不重

样，每天吃足十种以上菜类，五种以上谷类。特别是考虑到学生周日到校比较早，

学校每周在周日下午给学生加餐一顿，并结合实际建立了流动式的就餐机制，周日

下午需要就餐的学生可以随时到食堂就餐，这样既保证学生营养的