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餐饮门店收银差错处理管理制度及流程

为规范餐饮门店收银业务管理，明确收银差错处理标准与操作流程，保障企业资金安全及顾客权益，结合餐饮行业特性与门店实际经营需求，制定本制度。本制度适用于门店所有收银场景，包括堂食、外卖、预存卡消费、团购券核销等线上线下全渠道收银业务。

一、收银差错的定义与分类

收银差错指收银员在收款、找零、核销、记账等环节中，因操作失误、设备故障或系统异常导致的实际收款金额与应收款金额不符，或交易记录与实际业务不一致的情况。根据差错表现形式，分为以下四类：

1.现金长款/短款：现金实际盘点金额与系统应收金额存在差异。长款指实际现金多于应收金额，短款指实际现金少于应收