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餐饮门店现金保管安全管理制度及流程

为规范餐饮门店现金管理流程，防范资金安全风险，保障企业资金安全与运营稳定，结合门店实际经营场景，制定本现金保管安全管理制度及操作流程。本制度适用于门店所有涉及现金收取、保管、交接、盘点的岗位及人员，包括但不限于收银员、值班店长、财务专员、区域财务管理人员。

一、现金管理基本原则

1.双人负责原则：现金收取、保管、交接、盘点等关键环节须由两人或以上共同操作，禁止单人处理现金全流程；

2.日清日结原则：当日现金收入须当日清点、核对并完成系统记账，确保账实一致；

3.限额管理原则：营业中收银台存放现金不得超过核定限额（建议按门店日均营业额的10