2026《高山茶产业发展策略研究国内外文献综述》5600字.docxVIP

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高山茶产业发展策略研究国内外文献综述

1.1国外研究现状

(1)农业产业化的相关研究

Janvry认为农业产业化发展成为发展经济学和农业经济学中的重要研究话题。在美国，农业也逐渐回到了发展议程中，特别是在粮食危机期间，如何促进农业产业化发展，提高农业生产效率已成为重要议题[1]。Kamble等认为农业产业化发展有利于提高农业产业链条长度、提高产业发展规模，实现规模效应，并认为要促进农业产业化发展要做好农业生产现代化、加快一二三产融合[2]。Jiang分析了日本发展“第六产业”，认为日本发展“第六产业”促进农村农业产业化发展的实例值得中国借鉴，但两国在农村居住结构、农产品“土产土配”传统等方面仍存在诸多差异，因此在借鉴学习过程中仍需要因地制宜的改进[3]。Soucie认为农业产业化重要的一环就是供应链管理，产业化发展有利于农业生产基于消费者需求进行决策，从而提高农业产业的效率与效益[4]。同时在农产品供应链管理中还会出现管理不到位、信息不准确和供应链效率低下等问题，因此物联网、大数据技术成为了农业产业化中供应链发展的有效推动者[5]。同时农业产业化发展也触发了一系列的问题，最为重要的就是在农业产业化过程中为了追求生产效率，现代农药化肥等化学物质的不断投入，所引发的环境的问题。Xie等和Aguilera等基于中国的农业产业化发展中的碳排放数据发现，化肥的碳排放占农业碳排放比例最高[6-7]。Egbert等认为生产过剩、生物多样性和土壤肥力的丧失、大型动物疾病的风险、缺乏动物福利和扑杀动物的社会争议等也是农业产业化所需要关注的问题，并以欧洲农业为例发现，由于对农业产业化效率的狭隘追求，使得农业产业化与周围生态环境与社会环境产生了一系列冲突[8]。

(2)茶产业的相关研究

国外关于茶叶产业相关的研究主要集中于印度、肯尼亚以及斯里兰卡等主要产茶国，但除印度外，如肯尼亚、斯里兰卡等国的产茶量还不如我国福建、云南等省的产茶量，因此国外关于茶叶产业发展相关研究主要集中于印度等国，但研究仍较少。

21世纪初印度茶叶产业发展较为滞后，主要由于茶叶生产设备和工艺较为落后导致的茶成品品质不高，相关科技研发部门资金投入不足导产茶制茶以及茶品质升级等技术发展缓慢，从而严重影响印度茶叶在国际上的竞争力以及影响茶农收入[9]。根据Hajra的研究显示近年来印度通过加强资源保护、农药残留、基因组定位、产品多样化和附加值等方面的研究投入，通过改造生产加工流程印度现在以茶叶的大小和外观作为茶叶分级的主要标准，通过茶叶分级提高市场竞争力，目前印度已成为世界上红茶第一出口大国[10]。Mamati通过总结肯尼亚茶产业发展过程中的经验，认为肯尼亚茶叶产业发展过程中应对各类不同规模的茶园、茶企以及茶农等均给予关注，并同时调整茶产业结构，优化茶园发展规模[11]。Mohamed通过对斯里兰卡国内的26个茶叶方面的专家进行访谈，结合斯里兰卡茶产业发展情况，认为当前斯里兰卡茶园种植效益不高，无法激发茶农种植意愿，要使斯里兰卡茶产业得到可持续发展，应提高茶产业盈利能力，通过合理的产品设计、定价以及分销策略，加强斯里兰卡茶产业在国际市场中的竞争力[12]。Kasturiratne也认为斯里兰卡茶产业受印度以及印度尼西亚等国激烈的茶叶竞争影响，导致市场份额减少，斯里兰卡茶产业要获得竞争优势，不仅仅要增加茶叶产量和提高市场销售价格，更为重要的是选择合适的市场策略[13]。

在茶产业研究方面除了关注茶园建设、产业结构与市场竞争力等方面以外，随着旅游产业的快速发展，较多的学者开始关注茶旅融合发展方面的问题。Solak和Amin认为茶旅融合是创造地区茶叶市场和提高地区就业水平的重要方式，茶旅融合通过将茶产业和旅游相结合的方式，一方面保护了遗产和文化，另一方面还能够创造就业机会促进农村经济发展[14]。Song对中国福建省安溪县的茶旅融合发展进行了研究，认为茶叶产业与旅游产业的融合是实现乡村产业振兴的重要途径，促进地方茶旅融合发展有利于加强茶产业竞争力[15]。

茶产业发展中学者们还关注茶产业价值链和品牌发展的话题。Shen通过对肯尼亚和斯里兰卡等多个国家在茶叶种植、加工和销售环节上的考察，并比较了印度本土的茶叶企业，研究了印度茶产业在价值链和市场方面的问题[16]。Das和Mishra估算了印度红茶加工增值所涉及到成本，研究结果发现行业层面的附加值最高、其次是批发商、零售商和收购商，而采茶旺季工人短缺、茶叶价格波动是红茶生产和销售过程中各主体都要面临的共同问题。学者们认为茶品牌的建设能够加强茶产业发展[17]。Wijeratne认为打造茶叶公共品牌，能够有效形成地区茶产业合理发展，促进茶产业生产效率的提升，使得在同一价值链中的茶农、合作社、茶企等多个主体都能够获得正反馈效