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水果罐头真空封罐机调试技师（初级）考试试卷及答案

填空题（每题1分，共10分）

1.水果罐头真空封罐机的真空度常用单位是______。

2.真空封罐可减少罐内空气，延长罐头______。

3.封罐机核心组成包括真空室、抽气系统和______机构。

4.调试前需检查真空室______是否密封良好。

5.热装罐水果罐头封罐时，食品中心温度约______℃。

6.封口滚轮分为头道滚轮和______滚轮。

7.抽气时间过短会导致罐内______不足。

8.需确认______与罐盖匹配，避免漏罐。

9.润滑部位应添加______润滑油。

10.封罐机安全装置含______按钮。

答案：

1.千帕（kPa