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食肉动物卫生状况调查问卷

一、被调查者基本信息

（请根据实际身份选择填写，仅用于统计分析，不涉及个人隐私）

1.您的职业类型（单选）：

□畜禽养殖户（猪/牛/羊/禽等）

□肉类运输从业者（司机/押运员/运输企业管理人员）

□屠宰加工企业工作人员（检验员/分割工/清洁员/管理人员）

□肉类销售者（农贸市场摊贩/超市生鲜区员工/电商平台供应商）

□普通消费者（仅需填写第1题及第五部分“消费者认知与行为”）

2.若为从业者，您的从业年限：

□1年以内□1-3年□3-5年□5年以上

3.若为养殖户/销售者/运输企业，您的经营规模（单选）：

□个体散户（存栏/日运输量/日销量≤50单位）

□小型经营主体（50-200单位）

□中型经营主体（200-500单位）

□大型企业（≥500单位）

二、养殖环节卫生状况（仅养殖户填写）

4.您饲养的主要畜禽种类（可多选）：

□猪□牛□羊□鸡□鸭□鹅□其他（请注明：______）

5.养殖圈舍/禽舍的日常清洁频率为：

□每日1次□每日2次及以上□隔日1次□每周1-2次□不定期

6.圈舍的通风与排水设施是否完善（请结合实际描述）：

□有独立通风系统（如风机、天窗），排水无堵塞

□自然通风为主，排水基本顺畅

□通风条件一般，偶有积水

□通风差，排水经常堵塞

7.饲料与饮水管理情况：

（1）饲料主要来源：□自配□购买商品化饲料□混合使用

（2）饲料储存方式：□专用密封仓库（防潮、防鼠）□普通仓库□露天堆放

（3）饮水设施清洁频率：□每日□隔日□每周□不定期

（4）是否定期检测饲料中的霉菌毒素或重金属（如黄曲霉毒素、铅）：

□是（检测频率：______）□否（原因：______）

8.疫病防控措施：

（1）是否为畜禽接种国家强制免疫疫苗（如口蹄疫、禽流感）：

□是（接种率：______%）□否（原因：______）

（2）是否设置病畜隔离区：□是（独立区域）□是（临时隔离）□否

（3）近1年内养殖场是否发生过传染病（如非洲猪瘟、新城疫）：

□否□是（病种：______；处理方式：______）

9.兽药使用与管理：

（1）是否严格按照兽医指导使用兽药：□是□否（若否，原因：______）

（2）是否遵守兽药休药期规定（即出栏前停止用药的时间）：

□完全遵守□部分遵守□不了解休药期□未遵守（原因：______）

（3）兽药包装及废弃物如何处理：

□集中收集后由专业机构处理□丢弃至垃圾站□随意丢弃

10.病死畜禽无害化处理方式（单选）：

□委托专业无害化处理厂（有资质）

□自行深埋（深度≥2米，撒生石灰）

□自行焚烧（符合环保要求）

□其他（请注明：______）

三、运输环节卫生状况（仅运输从业者填写）

11.您运输的肉类/活畜类型（单选）：

□活畜（未屠宰）□冷鲜肉（0-4℃）□冷冻肉（≤-18℃）□其他（______）

12.运输车辆的专用性：

□仅用于运输肉类/活畜□兼运其他货物（如饲料、日用品）□偶尔混用

13.运输车辆的清洁与消毒：

（1）装货前是否对车厢进行清洁：□每次必做□隔日清洁□不定期

（2）消毒频率：□每次运输后□每日1次□每3日1次□每周1次

（3）使用的消毒剂类型（可多选）：

□次氯酸钠□过硫酸氢钾□季铵盐类□其他（______）

14.活畜运输装载规范：

（1）装载密度（每平方米动物数量）：

□符合行业标准（如猪≤2头/㎡）□略高于标准□明显超载

（2）是否分批次装载以避免挤压：□是□否（原因：______）

（3）运输途中是否提供饮水/饲料：□是（频率：______）□否

15.肉类运输温控管理：

（1）冷鲜肉运输时车厢温度是否稳定在0-4℃：

□全程达标□偶尔波动（波动范围：______℃）□经常超标

（2）冷冻肉运输时车厢温度是否稳定在≤-18℃：

□全程达标□偶尔波动（波动范围：______℃）□经常超标

（3）是否配备温度监控设备并实时记录：

□是（记录保存时长：______）□否

16.运输途中异常情况处理：

（1）若活畜出现受伤或死亡，如何处理：

□隔离观察