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餐饮服务营收数字化工具试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种是常见餐饮数字化点餐工具？

A.纸质菜单B.微信点餐小程序C.电话点餐D.人工点餐

答案：B

2.餐饮服务营收数字化可直接提升？

A.食材新鲜度B.出餐速度C.顾客投诉率D.员工数量

答案：B

3.哪项不属于数字化支付方式？

A.现金B.支付宝C.银行卡D.微信支付

答案：A

4.数字化工具能帮助餐厅分析？

A.天气情况B.顾客消费习惯C.供应商位置D.员工籍贯

答案：B

5.餐饮营收数字化工具不包括？

A.外卖平台B.财务软件C.考勤机D.会员管理系统

答案：C

6.利用数字化工具可优化餐厅？

A.装修风格B.菜品定价C.桌椅摆放D.招牌颜色

答案：B

7.数字化工具可提高餐厅的？

A.噪音水平B.食材成本C.运营效率D.空间面积

答案：C

8.常见餐饮数字化营销工具是？

A.发传单B.抖音推广C.上门推销D.张贴海报

答案：B

9.餐厅数字化工具可整合？

A.食材采购渠道B.竞争对手信息C.员工私人生活D.餐厅卫生标准

答案：A

10.数字化点餐能减少？

A.顾客等待时间B.菜品口味C.餐厅灯光D.食材浪费

答案：A

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮服务营收数字化工具包括？

A.在线点餐系统B.会员管理软件C.收银系统D.厨房打印机

答案：ABCD

2.数字化工具对餐饮营收的好处有？

A.增加顾客流量B.提高菜品质量C.精准营销D.降低人力成本

答案：ACD

3.以下属于数字化支付优势的是？

A.便捷B.安全C.可追溯D.手续费低

答案：ABC

4.餐饮数字化营销渠道有？

A.微信公众号B.小红书C.美团D.大众点评

答案：ABCD

5.数字化工具可助力餐厅优化？

A.菜品结构B.库存管理C.服务流程D.员工培训

答案：ABC

6.餐厅会员管理数字化能实现？

A.积分兑换B.生日优惠C.消费记录查询D.自动上菜

答案：ABC

7.利用数字化工具分析的数据有？

A.顾客年龄分布B.菜品销量排行C.用餐高峰时间D.餐厅租金价格

答案：ABC

8.外卖平台作为数字化工具的作用有？

A.扩大客源B.提高知名度C.降低运营成本D.提升员工满意度

答案：AB

9.餐饮数字化工具可与哪些系统对接？

A.财务管理系统B.供应链管理系统C.办公自动化系统D.监控系统

答案：AB

10.数字化点餐系统的特点有？

A.可自助点餐B.可推荐菜品C.可在线支付D.可自动烹饪

答案：ABC

三、判断题（每题2分，共10题）

1.餐饮服务营收数字化工具只能用于大型餐厅。（）

答案：×

2.数字化支付一定会增加餐厅成本。（）

答案：×

3.利用数字化工具可实现24小时营业。（）

答案：×

4.外卖平台不属于餐饮营收数字化工具。（）

答案：×

5.数字化工具不能分析顾客满意度。（）

答案：×

6.会员管理数字化能提高顾客忠诚度。（）

答案：√

7.餐厅数字化工具只能提升营收，对服务质量无帮助。（）

答案：×

8.数字化点餐可完全替代人工点餐。（）

答案：×

9.利用数字化工具能精准投放广告。（）

答案：√

10.餐饮数字化工具不需要更新维护。（）

答案：×

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述餐饮服务营收数字化工具对餐厅库存管理的作用。

答案：能实时监控食材库存数量，依据销售数据预测食材需求，避免食材积压或缺货，优化采购计划，降低库存成本。

2.数字化营销对餐饮服务营收有何重要性？

答案：能扩大餐厅品牌知名度，吸引更多潜在顾客。通过精准营销，针对不同顾客群体推广，提高顾客到店率和复购率，从而增加营收。

3.举例说明数字化支付给餐厅带来的便利。

答案：顾客支付更便捷，无需找零，节省结账时间。支付数据自动记录，便于财务核算。还可开展支付优惠活动，吸引顾客，增加营收。

4.餐饮服务营收数字化工具如何提升顾客体验？

答案：提供便捷的点餐方式，如在线点餐、自助点餐，减少等待。会员管理数字化提供个性化服务，反馈渠道便捷，能及时处理顾客意见。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论餐饮服务营收数字化工具在中小餐厅的应用前景。