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XXX超市卫生管理制度

第一章总则

1.1为营造安全、整洁、舒适的购物环境，保障消费者与员工健康，依据《食品安全法》《公共场所卫生管理条例》《GB31621-2014食品经营过程卫生规范》等法规，结合本超市实际，制定本制度。

1.2本制度适用于超市全区域，包括销售区、仓储区、收货区、加工间、办公区、卫生间、停车场及外立面。

1.3超市总经理为卫生管理第一责任人，设立“卫生安全部”专职统筹，门店店长为现场执行责任人，实行“区域网格化”管理，做到“片有人管、事有人做、责有人担”。

1.4卫生管理目标：年度官方抽检合格率100%，顾客投诉率≤0.3‰，员工健康证持证率100%，虫鼠密度