餐饮门店绿色环保的海外服务标准本土化（适配当地环保法规）流程试题库及答案.docVIP

餐饮门店绿色环保的海外服务标准本土化（适配当地环保法规）流程试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.海外餐饮门店适配当地环保法规，首先要做的是（）

A.调整菜单B.了解法规C.更换食材

答案：B

2.当地环保法规对餐具材质有限制，优先选择（）

A.塑料餐具B.一次性木质餐具C.可降解餐具

答案：C

3.门店处理厨余垃圾，当地法规要求分类，应分为（）

A.一类B.两类C.按具体规定分类

答案：C

4.当地环保法规对门店用水设备要求是（）

A.随意使用B.需节能型C.无要求

答案：B

5.海外门店照明系统适配法规要注重（）

A.亮度B.节能与环保指标C.颜色

答案：B

6.当地环保法规限制外卖包装，应选用（）

A.多层塑料包装B.简易不可回收包装C.环保可回收包装

答案：C

7.餐饮门店处理废弃食用油，按当地法规要（）

A.直接倒掉B.交给指定回收方C.自行处理

答案：B

8.门店采购食材，当地法规鼓励（）

A.进口食材B.本地当季食材C.冷冻食材

答案：B

9.海外门店空调系统需符合当地（）

A.噪音标准B.功率标准C.环保节能标准

答案：C

10.当地环保法规对门店装修材料要求注重（）

A.美观B.环保指标C.价格

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.海外餐饮门店适配当地环保法规需考虑的方面有（）

A.食材采购B.垃圾处理C.能源使用D.员工培训

答案：ABC

2.符合环保法规的门店用水措施有（）

A.安装节水器具B.合理规划用水流程C.定期检查水管D.大量储备水

答案：ABC

3.当地环保法规可能对门店哪些方面有要求（）

A.油烟排放B.食材储存温度C.包装盒可降解性D.餐具消毒方式

答案：AC

4.海外门店照明选择应符合（）

A.当地节能标准B.明亮度需求C.环保认证D.色彩偏好

答案：AC

5.处理厨余垃圾符合法规的做法有（）

A.分类收集B.交给有资质处理方C.自行填埋D.与其他垃圾混放

答案：AB

6.门店采购食材遵循当地法规应（）

A.查看供应商资质B.优先选有机食材C.关注产地环境D.只选低价食材

答案：ABC

7.海外餐饮门店外卖包装符合法规要点（）

A.可降解材质B.减少包装层数C.标注环保提示D.色彩鲜艳

答案：ABC

8.门店空调系统适配环保法规要（）

A.定期维护B.选用环保制冷剂C.加大功率D.降低噪音

答案：ABD

9.当地环保法规对门店装修可能涉及（）

A.材料甲醛含量B.装修时间C.建筑垃圾处理D.装修风格

答案：ABC

10.海外门店绿色环保服务标准本土化措施有（）

A.学习当地法规B.调整运营流程C.更换设备D.忽视部分规定

答案：ABC

三、判断题（每题2分，共10题）

1.海外餐饮门店无需在意当地环保法规，按总部标准就行。（）

答案：×

2.当地环保法规不限制，门店就可以随意使用一次性餐具。（）

答案：×

3.处理厨余垃圾只要不影响门店环境就行，无需按法规。（）

答案：×

4.门店照明系统只要够亮，不用考虑环保节能。（）

答案：×

5.当地对食材采购地无规定，可随意选择。（）

答案：×

6.外卖包装为了方便，不用管是否环保。（）

答案：×

7.门店废弃食用油可自行卖给小作坊。（）

答案：×

8.海外门店用水设备不需要考虑当地法规要求。（）

答案：×

9.当地环保法规对门店装修材料无限制，可随意选用。（）

答案：×

10.门店遵守当地环保法规会增加成本，没必要。（）

答案：×

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述海外餐饮门店适配当地环保法规在食材采购方面的要点。

答案：优先选择本地当季食材，查看供应商资质，关注食材产地环境，确保符合当地环保法规对食材来源及品质要求。

2.海外门店处理厨余垃圾遵循当地法规应怎么做？

答案：先分类收集厨余垃圾，再交给当地有资质的处理方，严格按照法规规定的流程和要求进行处理，不随意丢弃或违规处理。

3.说明海外餐饮门店照明系统适配当地环保法规的做法。

答案：选用符合当地