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2.3.3真菌（第一课时）教学设计-2025-2026学年人教版生物七年级上册

一、教材分析

本节内容隶属于人教版七年级上册生物学第二单元“生物体的结构层次”中第三章节“生物圈中有哪些绿色植物”的延伸拓展部分，同时也是微生物类群学习的重要组成。此前学生已完成细菌相关知识的学习，对单细胞微生物的结构、营养方式等有了基础认知，本节内容在此基础上引导学生认识多细胞及单细胞真菌的形态结构、营养方式等核心知识，既实现了微生物类群知识的完整衔接，也为后续学习生态系统中的分解者、生物的多样性等内容奠定基础。

新课标要求学生能准确识别常见真菌类型，描述真菌的主要特征，理解真菌在生物圈中的作用及与人类的关系，注重培养学生的观察探究能力和生物学科核心素养。教材通过实物图片、实验观察指导等素材，为“教-学-评”一体化教学提供了丰富支撑，符合七年级学生从具象思维向抽象思维过渡的认知特点。

二、教学目标

（一）学习理解

能准确说出常见真菌的类型，如酵母菌、霉菌、蘑菇等；清晰描述酵母菌的单细胞结构特点及霉菌、蘑菇的多细胞结构组成；理解真菌细胞与细菌细胞、植物细胞的主要区别；掌握真菌异养型营养方式的核心内涵。

（二）应用实践

能通过观察酵母菌临时装片、霉菌菌落装片，准确识别真菌的形态结构特征；能结合真菌的结构特点，分析其异养营养方式的形成原因；能区分细菌与真菌在结构、营养方式上的差异；能运用所学知识解释生活中常见的真菌相关现象，如面包发酵、食物发霉等。

（三）迁移创新

能基于真菌的特征，提出防止食物霉变的合理建议；能结合真菌与人类的关系，辩证分析真菌对人类生活的利与弊；能主动探究生活中不同环境下真菌的分布情况，初步形成生物与环境相适应的认知观念。

三、重点难点

（一）教学重点

真菌的主要形态结构特征；真菌的异养型营养方式；常见真菌的类型识别。

（二）教学难点

理解真菌细胞结构与异养营养方式的内在联系；区分细菌与真菌在结构上的核心差异；引导学生通过探究实验归纳真菌的特征。

四、课堂导入

教师展示一组生活场景图片：刚蒸好的松软面包、发霉的馒头、超市售卖的香菇和木耳、雨后草地上的蘑菇。提问：“同学们，这些场景大家都见过吗？蒸面包时为什么要加酵母粉才能让面包变得松软？馒头放久了会发霉，发霉的部分是什么？香菇、木耳这些我们常吃的食材，它们属于植物吗？”

引导学生结合生活经验自由发言，教师根据学生回答进行梳理，引出主题：“大家提到的酵母、霉菌、香菇等，都属于我们今天要学习的一类特殊生物——真菌。它们既不是植物，也不是动物，有着独特的结构和生活方式。今天我们就一同走进真菌的世界，探索它们的奥秘。”

五、探究新知

（一）自主观察：认识常见真菌

教师分发实验材料：酵母菌临时装片、青霉和曲霉的菌落装片，以及香菇、木耳的实物标本。引导学生结合教材中的插图，使用显微镜观察装片，用肉眼观察实物标本，完成自主观察任务：①记录观察到的真菌形态，区分哪些是单细胞，哪些是多细胞；②尝试描述真菌的颜色、形态特征。

学生观察结束后，以小组为单位分享观察结果，教师进行巡视指导，纠正学生的错误认知。随后教师总结：常见的真菌分为单细胞真菌（如酵母菌）和多细胞真菌（如青霉、曲霉、香菇、木耳等），多细胞真菌大多由菌丝构成。

（二）合作探究：真菌的结构特征

1.聚焦单细胞真菌——酵母菌教师展示酵母菌细胞结构模式图，引导小组讨论：①酵母菌细胞由哪些结构组成？②对比之前学习的细菌细胞结构，酵母菌细胞有什么不同？③对比植物细胞结构，酵母菌细胞缺少什么结构？

小组讨论结束后，邀请小组代表发言，教师补充讲解：酵母菌细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡，属于真核生物；而细菌没有成形的细胞核，属于原核生物；与植物细胞相比，酵母菌没有叶绿体。

2.探究多细胞真菌——青霉和曲霉教师展示青霉和曲霉的菌丝结构模式图，提问：①青霉和曲霉的菌丝有什么特点？②它们的孢子排列方式和颜色有什么差异？引导学生结合观察到的装片，小组合作分析，教师适时点拨：多细胞真菌的菌丝分为营养菌丝和直立菌丝，营养菌丝深入营养物质内部吸收营养，直立菌丝顶端产生孢子；青霉的直立菌丝顶端呈扫帚状，孢子多为青绿色；曲霉的直立菌丝顶端呈球状，孢子颜色多样，如黑色、黄色等。

3.总结真菌的细胞结构教师引导学生整合观察和探究结果，总结真菌细胞的共同特征：都有成形的细胞核，属于真核生物；都具有细胞壁、细胞膜、细胞质，没有叶绿体。

（三）逻辑推理：真菌的营养方式

教师提出问题：“结合我们刚才总结的真菌细胞结构，大家思考一下，真菌能像植物一样进行光合作用制造有机物吗？为什么？”引导学生结合“植物细胞有叶绿体才能进行光合作用”的旧知，推理得出：真菌细胞没有叶绿体，无法进行光合作用制造有机物，只能利用现成的有机物生活。