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2.3.3真菌（提升讲义）教学设计

一、教材分析

本节内容选自人教版2024年七年级上册生物学第二单元“生物体的结构层次”第三小节，是在学生学习了植物、动物两类生物之后，对微生物类群的重要补充。真菌作为真核生物的重要分支，其结构特点、生殖方式以及与人类的关系，不仅是本单元的核心知识点之一，也为后续学习生态系统的组成、生物的多样性等内容奠定基础。

教材以“观察与思考”活动为切入点，通过呈现酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的实物图和结构模式图，引导学生直观认识真菌的形态结构；随后围绕真菌的营养方式、生殖特点展开讲解，最后结合具体实例阐述真菌与人类生活的密切联系。提升讲义在此基础上，需进一步深化学生对真菌结构与功能相适应的理解，强化知识的应用与迁移，契合新课标中“核心素养导向”的要求，培养学生的生命观念、科学探究能力和社会责任感。

二、教学目标

（一）学习理解

能够准确描述酵母菌、霉菌（青霉、曲霉）、蘑菇的形态结构特点，明确真菌细胞的基本结构（细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡）及与植物细胞、动物细胞的异同；理解真菌的异养营养方式（腐生、寄生）的本质；掌握真菌的生殖方式（出芽生殖、孢子生殖）及适用场景。

（二）应用实践

能够结合真菌的结构特点，解释其营养方式和生殖方式的适应性；能根据具体实例判断真菌的生殖类型；可以运用所学知识分析真菌在食品制作、医药研发、生态环境保护等领域的应用原理，以及真菌寄生对动植物和人类健康的危害。

（三）迁移创新

能够针对“如何利用真菌改善环境”“如何防治农作物的真菌病害”等实际问题，提出合理的思路和建议；能通过对比细菌和真菌的结构、营养、生殖特点，构建微生物类群的知识体系；培养主动探究真菌相关奥秘的兴趣，树立“生物的结构与功能相适应”“生物与环境相统一”的生命观念。

三、重点难点

（一）教学重点

真菌的形态结构特点；真菌的生殖方式；真菌与人类生活的密切关系。

（二）教学难点

理解真菌的异养营养方式与结构的适应性；区分真菌不同生殖方式的适用条件及意义；构建真菌与细菌、植物、动物的知识关联，形成系统的生命观念。

四、课堂导入

展示一组生活化图片：刚蒸好的松软馒头、味道鲜美的香菇炖鸡、发霉的橘子、皮肤长癣的患处。提问引导：“同学们，这些场景都与一种生物有关，你们知道是什么吗？蒸馒头时为什么要加酵母粉才能让馒头变松软？橘子放久了会发霉，发霉的橘子还能吃吗？皮肤长癣又是什么原因引起的？”

通过学生熟悉的生活实例引发认知冲突和探究兴趣，随后总结：“这些现象的背后，都离不开我们今天要深入学习的生物类群——真菌。今天我们就一起走进真菌的世界，揭开它们的神秘面纱，看看它们到底具有怎样的特点，又与我们的生活有着怎样千丝万缕的联系。”

五、探究新知

（一）真菌的形态结构

组织学生开展“观察真菌结构”探究活动，提供酵母菌临时装片、青霉和曲霉的培养装片、蘑菇的实物标本，指导学生使用显微镜观察并结合教材中的结构模式图进行小组讨论。

首先聚焦酵母菌：引导学生观察显微镜下酵母菌的形态，描述其椭圆形的单细胞结构，再结合模式图识别细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡等结构。提问：“酵母菌的细胞结构与植物细胞、动物细胞有什么相同点和不同点？”通过小组讨论总结：相同点是都有细胞膜、细胞质、细胞核；不同点是酵母菌有细胞壁和液泡，无叶绿体，这也决定了它不能进行光合作用。

接着观察霉菌（青霉、曲霉）：让学生用放大镜观察培养皿中的青霉和曲霉，描述其绒毛状的形态，再通过显微镜观察菌丝结构。讲解：霉菌是多细胞真菌，由许多菌丝构成，分为营养菌丝（深入营养物质内部吸收营养）和直立菌丝（生长在营养物质表面，顶端产生孢子）。引导学生对比青霉和曲霉的孢子囊形态，青霉的孢子囊呈扫帚状，曲霉的呈球状，这是区分两者的重要特征。

最后分析蘑菇：展示蘑菇的实物标本，让学生观察菌盖、菌褶、菌柄等结构。讲解：蘑菇也是多细胞真菌，地下部分有纤细的营养菌丝，地上部分是子实体（包括菌盖和菌柄），菌褶内含有大量孢子，孢子是蘑菇的生殖细胞。

总结归纳：真菌既有单细胞（如酵母菌），也有多细胞（如霉菌、蘑菇），但都具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等真核细胞结构，且无叶绿体，这是真菌的共同结构特点。

（二）真菌的营养方式

基于前面观察到的真菌结构特点，提出问题：“真菌没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，它们是如何获取营养的呢？”

结合实例讲解：真菌通过异养方式获取营养，分为腐生和寄生两种。腐生是指真菌依靠分解动植物遗体、排泄物等中的有机物获取营养，如蘑菇分解腐殖质，酵母菌分解葡萄糖；寄生是指真菌生活在其他生物的体内或体表，依靠吸收宿主的营养物质生存，如引起皮肤癣的真菌寄生在人体皮肤表面，引起小麦锈病的真菌寄生在小麦体内。

引导学生理解：真菌的异养营养方式与其无叶绿体的结构特点相适应，同时腐生