高教社2026酒店数字化营销教案务一 市场营销认知.docVIP

教案

授课内容

项目一市场营销理论基础认知

任务一市场营销认知

所需课时

1学时

主要教材

或参考资料

1.菲利普·科特勒，凯文·凯恩·凯勒，亚历山大·切尔内夫.营销管理[M].陆雄文等译.北京：中信出版社，2022.

2.卢竹，胥郁.旅游市场营销[M].长沙：湖南师范大学出版社，2018.

教学目标

1.知识目标：

(1)理解市场营销的内涵与核心概念；

(2)掌握市场营销观念的演变与发展。

(3)理解数字化时代全面营销观念对酒店业的意义。

2.技能目标：

(1)能够运用市场构成要素模型，初步分析某一具体酒店目标市场的特征。

(2)能够辨析酒店企业在不同发展阶段所秉持的主导营销观念，并分析其合理性。

(3)能够结合案例，说明数字化技术（如大数据、AI）如何赋能现代酒店营销实践。

3.情感目标（思政目标）：

(1)培养学生顾客中心意识，使学生树立“以消费者需求为中心”的现代营销理念；

(2)培养学生数字化适应力，认识数字化转型是酒店业发展的必然趋势，激发学生主动学习数字化工具、拥抱行业变革的热情。

教学重点

1.市场营销的内涵与核心理念

2.市场营销观念的演变路径

教学难点

1.对“全面营销观念”四维度的理解与内化；

2.将经典营销理论与酒店数字化实践场景有效结合，如何引导学生跳出理论条文，用理论工具分析鲜活的酒店数字化案例。

教学方法

1.案例教学法2.讨论法3.对比分析法4.讲授法

教学内容及

时间安排

第一节：市场认知与营销内涵(20分钟):讲解市场定义、构成要素及市场营销内涵的演变。

第二节：营销观念演变与数字化发展(25分钟):系统讲解五大营销观念，结合星巴克等案例分析，并探讨数字化时代的营销发展。

教学资源

PPT课件

视频资源：“市场营销认知”导学微视频。

案例文本材料：北京皇苑大酒店、四季酒店、星巴克案例详述。

学情分析

授课对象为高职酒店管理专业学生，首次系统接触市场营销理论。他们对“市场”、“营销”有生活化感知但概念模糊，可能认为营销等于销售或广告。需要通过生动的企业案例（如星巴克）、熟悉的酒店场景（如预订体验）和清晰的脉络梳理，将抽象理论具象化，激发兴趣，构建初步的理论框架。

课后指导

1.梳理本节知识脉络图（市场-营销内涵-营销观念）。

2.观察并分析一家本地酒店（或其社交媒体账号），判断其目前主要体现了哪种营销观念，并说明理由。

3.思考：在数字化时代，“全面营销”中的哪个维度对你未来的酒店职业发展最为重要？为什么？

教学过程

教学的基本内容

时间安排教学方法

课前回顾和导入

上同学们，当你们计划一次旅行，通过手机“预订酒店”时，你们本质上是在做什么？是的，你们正在进入一个“市场”。

那么，这个看不见的“市场”到底是什么？酒店为了吸引你，所做的一切努力（广告、促销、优化页面）又叫做什么？这就是我们今天要探究的起点——市场营销的理论基础。

让我们从一个经典品牌的故事开始：（展示星巴克从一家小店到全球品牌的图片）星巴克是靠什么从小店成长为巨头的？仅仅是咖啡好喝吗？背后是一套怎样的商业思想在演变？

教师总结：品牌故事的背后，都深深植根于一套完整的市场营销核心理念。让我们带着问题开始学习。

二、学习新内容

请同学们扫描微课二维码，初步了解本节课核心内容，然后我们共同学习项目一任务一。

（一）核心理论讲解

1.教师讲授：传统概念：商品交换的场所（集市）

现代概念(菲利普·科特勒):市场=人口+购买力+购买欲望

人口:有需求的人（潜在客群规模）

购买力:支付能力（消费水平）

购买欲望:购买意愿（需求强度）

核心强调:营销视角下，市场专指买方（需求方），酒店作为卖方属于产业（供给方）。

市场营销是什么？看权威定义如何演变（展示AMA定义演变表）。

1935年:一种“商业行为”(强调流通）。

1985年:一种“过程”（提出4P）

2004/2007年:“创造、传递、交换价值的过程”(核心升华)。

2.案例联系：提问：“北京皇苑大酒店转型升级，它要吸引的‘新一代高端顾客’市场，其三要素具体可能是什么？”（引导学生具体化描述，如：年轻高收入人群、追求品质生活、有数字化偏好的欲望等）

3.核心辨析：?营销≠推销。朗读并阐释彼得·德鲁克名言：“市场营销的目的在于让推销变得多余。”

推销：说服顾客购买你已有的产品。（“我有什么，就卖你什么”）

营销：创造顾客真正需要、并愿意主动购买的价值。（“你需要什么，我就创造并提供什么”）

（二）策略应用与案例分析

1.教师讲授：企业经营思想的五次飞跃，结合演变图讲解：

生产观念：“我生产什么，你买什么。”（关注产量、成本）；产品观念：“酒香不怕巷子深。”（关注质量、功能）；推销观念：“我生产什么，就努力推销什么。”（关注销售技巧）；营销观念：“顾客需要什么，我们