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2024年冬至的习俗礼仪及养生汤

冬至是在冬天的一个节气，也被称为冬节，古人对冬至的说法是：阴极至，阳气始生，日

南至，日短至，日影长至，故曰冬至。冬至也是代表寒冷将至的寓意。至有到“、”

极、最”的意思.下面是我整理的关于冬至的习俗礼仪及养生汤，欢迎阅读！

冬至各地习俗礼仪

北方：要吃饺子

在我国北方有冬至饺子夏至面”的说法为何冬至这一天要吃饺子呢?饺子原名娇耳”，

相传是我国医圣张仲景独创的，距今已有一千八百多年的历史了。

东汉末年名医张仲景见许多穷苦百姓忍饥受寒耳朵都冻烂了于是独创了祛寒娇耳汤，

其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包

成耳朵状的娇耳，下锅煮熟后分给病人,每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后军身发

热，血液通畅，两耳变暖，一段时间病人的烂耳朵就好了。

山西：多为馄饨或饺子

山西民间的冬至食多为馄饨或饺子。T殳以羊肉为馅，取阳生义。饺馅取村牧肥羊，配

以桂皮、良姜、肉桂、豆蔻等十余种芳香药物和调料，用西葫芦丝拌好，包制笼蒸15分钟即成，

皮薄馅嫩，吃时破皮一口水，咬开馅成丸，佐以老陈醋，鲜而不肮，香味悠长，且有强身健脾、

开胃驱寒功效。

山西临汾襄汾等地，无论山区平川，冬至节仍沿袭古法吃馄饨，旧时富贵之家求奇，一器凡

十余色，谓之百味馄饨。晋南地区兴盛熬油菜根米汤喝。

吃馄饨、饺子外，山西还有一些地方以糕为食,如和顺“迎冬就年吃油糕、灵石吃黍米

糕、平鲁闹冬风俗，鸡肉蘸素糕配羊汤吃。

大同讲究吃炖肉，有冬至不吃肉，冻烂脚趾头”的民谚，河曲有“拜冬之俗，饮食消遣，

佐以羊ft,枣酿羔羊，系明酒遗风”之意。晋东南阳城一带，则吃老北瓜和小米娴成的瓜粥。

苏州人：吃馄饨忆西施

由于苏州二千五百年前是吴国的都城，而吴国始祖是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作

为一年之初，所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗。

在冬至，苏州人还有吃馄情的习俗。相传，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御

厨房包出一种点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问：此为何种点心，如此鲜美?”

西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：混沌。后来，为了纪念西施创建的这

种美食，苏州人便把馄饨定为冬至节的食物。

此外，在古城苏州的大街小巷的超市内，冬酿酒堆得像座小山。一年只酉髓一次的冬酿

酒，桂花香郁、甘甜爽口。苏州自古有句俗话，冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的.

潮汕地区：祭祖先、吃甜丸

在潮汕地区，冬至又称“小过年，是民间一个大节日。在这一天老百姓要备足猪肉、鸡、

鱼等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人围桌共餐。在沿海地区,则要在渔民出海捕鱼之前

祭拜祖先,为渔民福，求神明和祖先保佑出海平安归来。

潮汕有吃了冬节圆多一岁”之说，其中“冬节圆就是汤圆了，在潮汕地区又叫甜丸，在

冬至这一天吃甜丸的习俗几乎普及整个潮汕地区。

到冬节前一天，吃过晚饭，家中主妇就张罗把一个大鱼梦摆在矮凳上，把糯米粉末儿揉成搓

成团。然后，一家人无论大小都围坐四周，各自捏取粉团搓成弓郸朱大的冬至丸。有些人有意搓一

些大小参差不齐的，这叫“父仔公孙丸，象征岁暮之际，一家人圆圆满满。起床之后，大人和

小孩都要吃上一碗冬至丸，这样才算添了一岁。假如有家人外出未归，那么肯定要为他留下一些

糯米粉待其归家时，做一碗汤丸给他吃。

这个习俗还包含着一个好玩的陋俗：人们在这一天把甜丸祭拜祖先之后，拿出一些贴在自家

的门顶、屋梁、米缸等处。不过到如今，只剩下吃甜九的习俗了。

宁夏：吃头脑

在冬至这