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学校食堂管理制度大全(2篇)

学校食堂管理制度（范例1）

一、总则

1.为加强学校食堂管理，提高食堂服务质量，保障广大师生的饮食安全和身体健康，根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合我校实际，特制定本制度。

2.本制度适用于我校食堂及其从业人员。

3.食堂管理应遵循公开、公平、公正、安全、卫生、高效的原则。

二、组织机构与管理职责

1.学校成立食堂管理委员会，负责对食堂工作进行指导、监督和检查。

2.食堂经理负责食堂的日常管理工作，对食堂的食品安全、卫生、服务、质量等方面全面负责。

3.食堂从业人员应具备相应的资质，严格遵守食品安全操作规范，确保食品安全。