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医院食堂火灾应急处置演练脚本（2篇）

第一篇医院食堂火灾应急处置演练脚本

时间：上午11:00，食堂午高峰前备餐阶段

地点：医院职工食堂操作区、就餐区、食材储存间

参与人员：食堂全体工作人员、医院安保科应急小组、医院消防控制室值班人员、医院后勤保障部、医院急诊医学科医护人员、演练现场总指挥

场景一：火情突发，初期处置

11:00，食堂热菜操作区灶台旁，炒菜师傅李师傅正起锅煸炒食材，灶台旁的抽油烟机油污因未及时清理，被灶台明火引燃，迅速蔓延至油烟管道。李师傅发现火焰窜起的瞬间，立即关闭灶台燃气阀门，一把抓过身旁的干粉灭火器，拔掉保险销，站在火焰上风向，对准油烟管道着火点根部喷射。同时，负责切