远引近心——论《街头美食斗士》成都篇的景别运用.pdfVIP

远引近心——论《街头美食斗士》成都篇

的景别运用

作者：孙召玲

来源：《名作欣赏·学术版》2019年第2期

摘要：画面上景别的设计和运用，是美食这一类综艺节目至关重要的表现手段。为了更好

地表现美食形象，完成叙事，影视制作者要根据表达的需要充分运用景别。笔者通过分析美食

节目《街头美食斗士》中景别独特、舒适的运用方式来对景别的使用进行深入的思考。

关键词：《街头美食斗士》成都景别

《街头美食斗士》是韩国tvN电视台推出的2018年美食片，这一档韩方摄制的美食节目

分别在四国取景，但这并不影响节目的拍摄效果。因为节目有趣，具有饮食文化的熏染并且具

有精美的镜头表现，播出不久后即在豆瓣上获得了9.5分的高分评价。此片一共有七集，第一

集摄制地点在四川成都。主持人白钟元走进成都的街头，在一小时七分零五秒的摄制中探寻成

都的各种麻辣美食。这些美食和成都人的记忆紧紧结合，成为一种饮食景观。景别作为镜头语

言的重要表现之一，完好地诠释了成都的饮食景观，艺术效果上亦是如虎添翼。

被摄主体在画面中呈现的范围即为景别。“景别取决于摄像机与被摄主体之间的距离及所

使用的镜头焦距和长短两个因素。”人物在画面中所占的比例决定了景别的类型：远景、全景、

中景、近景、特写。而远景和全景可称为大