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养老院老人健康饮食营养师行为规范制度

第一章总则

第一条本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《老年人权益保障法》及行业相关标准制定，同时参照集团母公司关于企业内部控制与风险管理的总体要求，结合本养老院实际运营需求，旨在规范老人健康饮食营养师的职业行为，防控专项风险，提升服务质量，确保老人饮食安全与营养均衡。

第二条本制度适用于本养老院各部门、下属单位及全体员工，特别是从事老人健康饮食营养管理工作的营养师及相关协作人员。业务覆盖场景包括但不限于老人膳食计划制定、食材采购与验收、营养评估与干预、健康宣教等环节。

第三条本制度中下列术语定义如下：

（一）“XX专项管理”指针对老人健康饮食营养领域的全过程风险管理，包括制度建设、风险识别、行为规范、监督考核等系统性管理活动；

（二）“XX风险”指在老人健康饮食营养工作中可能出现的操作失误、合规缺陷、安全事件等可能导致老人健康受损或机构声誉损失的不确定性事件；

（三）“XX合规”指营养师及相关人员的行为必须符合国家法律法规、行业规范及本制度要求，确保老人饮食权益得到保障。

第四条专项管理应遵循以下核心原则：

（一）全面覆盖原则，确保老人健康饮食营养管理的各环节均纳入制度管控范围；

（二）责任到人原则，明确各层级、各岗位的职责分工，确保责任可追溯；

（三）风险导向原则，聚焦高风险环节，强化风险