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保健食品生产环节工作制度及流程规范

为规范保健食品生产行为，保障产品质量安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《保健食品生产质量管理规范》等相关法规要求，结合企业实际生产特点，制定本生产环节工作制度及流程规范。本规范适用于保健食品从原料入库到成品出厂的全生产过程管理，涵盖人员、物料、生产、质量、设备、卫生等关键环节，确保各环节操作有章可循、责任可追溯。

一、人员管理

（一）岗位资质与培训

生产岗位人员需具备高中及以上学历，关键岗位（如工艺员、质量检验员）应具有相关专业（食品科学与工程、药学、生物技术等）中专及以上学历，并持有相应职业资格证书。新入职人员须完成岗前培训，经考核合格后方可上岗；