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2026年营养指导员技能考核专项训练试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.某65岁男性，身高172cm，体重78kg，BMI为26.5kg/m2，腰围95cm（男性≥90cm为中心性肥胖临界值）。其营养风险筛查应重点关注的指标是：

A.血清白蛋白水平

B.近期体重下降幅度

C.每日能量摄入不足程度

D.以上均需关注

2.关于植物性食物中铁的吸收，以下描述正确的是：

A.与维生素C同服可提高吸收率

B.植酸、鞣酸会促进铁吸收

C.血红蛋白铁的生物利用率高于非血红蛋白铁

D.钙元素与铁吸收无相互作用

3.孕妇孕中期（14-27周）每日蛋白质推荐摄入量（RNI）较非孕女性增加：

A.5g

B.15g

C.25g

D.35g

4.某糖尿病患者餐后2小时血糖10.5mmol/L（目标值≤7.8mmol/L），近期主诉“饥饿感明显”，其膳食调整的关键措施是：

A.增加精制糖以缓解饥饿

B.提高蛋白质供能比至35%

C.增加膳食纤维摄入并调整餐次分配

D.减少全天总能量摄入20%

5.儿童（4-6岁）每日添加糖的摄入量应控制在：

A.≤10g

B.≤25g

C.≤50g

D.≤75g

6.关于肠内营养制剂的选择，以下哪种情况应优