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餐饮应急疏散预案试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.餐饮场所应急疏散通道应保持（）。

A.常闭B.常开C.半开

2.火灾发生时，应使用（）逃生。

A.电梯B.楼梯C.跳楼

3.应急照明的连续供电时间不应少于（）分钟。

A.20B.30C.60

4.餐饮场所灭火器应至少每（）检查一次。

A.月B.季度C.半年

5.发现燃气泄漏，首先应（）。

A.开灯检查B.打开门窗通风C.点火查看

6.应急疏散标志的间距不应大于（）米。

A.10B.20C.30

7.餐饮场所员工应至少每（）进行一次应急疏散演练。

A.月B.季度C.半年

8.火灾初期阶段是扑救火灾（）的阶段。

A.最不利B.最有利C.较不利

9.应急疏散预案应（）进行修订。

A.定期B.不定期C.不用修订

10.遇到火灾时，用湿毛巾捂住口鼻是为了（）。

A.装饰B.防止吸入有毒烟雾C.好玩

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.餐饮场所应急疏散预案应包括（）。

A.组织机构B.报警和接警处置程序

C.应急疏散的组织程序和措施D.通讯联络、安全防护救护的程序和措施

2.