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食品安全监管规范与执法手册

食品安全监管规范与执法手册

第一章总则与职责

第一节食品安全监管法律框架

本节旨在明确食品安全监管的法律基础，确立执法的合法性依据。

我国食品安全监管的法律体系以《中华人民共和国食品安全法》为核心，该法自2015年实施以来，已历经两次重大修订，确立了“最严格”的监管原则。对于食品生产经营者，必须严格遵守该法第一百零五条规定，若发现销售不符合食品安全标准的食品，除没收违法所得、没收违法生产经营的食品外，还需并处违法生产、经营食品货值金额十五倍以上三十倍以下的罚款；货值金额不足一万元的，最低处十五万元罚款。这一高额罚则体现了法律对食品安全零容忍的态度。