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食品安全法律法规与标准手册（执行版）

第1章总则

1.1立法目的与适用范围

本章节旨在确立《食品安全法律法规与标准手册（执行版）》的权威性与指导地位，明确其作为国家食品安全基础制度的核心作用，确保所有相关主体在合规经营中具备明确的法律依据和标准遵循方向。适用范围界定为涵盖从食品生产、加工、流通、餐饮服务到终端销售的整个产业链条，包括食品生产企业、个体工商户、食品经营者、食品流通企业以及食品检验机构等所有参与主体。

通过本章节宣示，所有进入中国市场销售或提供服务的食品，必须严格遵循国家制定的食品安全标准，不得以低于国家安全标准的产品冒充合格产品，维护消费者合法权益。本手册执行版依据《中华