《功能性食品开发与应用》课件——降血压功能性食品研发方案汇报.pptxVIP

功能性食品研发方案汇报;一.调研目的;二、立项调研;2、在各大网站上搜索有关高血压的保健食品一般为激酶、鱼油、药品、甘茶油、保健胶囊等，其中销售量最高的为激酶，极少有食品类的保健品，大部分都以药品或胶囊的形式呈现。;3.自做调查报告;由此图可以看出参与调查问卷的人群大多还是希望以食品的形式出现在大众的面前，不难看出，大家对降压产品的形式很和关注，并且希望以食品的形式呈现，而不是鱼油、激酶等形式。;三、产品定位;四、功效定位;五、产品优势;六、效益分析;七、γ-氨基丁酸的使用;八、产品配方筛选;γ-氨基丁酸测定方法;操作步骤

1.展开剂的处理：按上述比例混合转移至分液漏斗振摇后静置分层，弃去水层，取上层有机相放置2天后使用

2.样品的测定：准确称取样品1.5克（精确到0.0001）加水溶解于50ml容量瓶中，超声波溶解10分钟，加水至刻度备用。测定时精密吸取4μ1与制作标准曲线时同时点样。

3.标准曲线的制作：精确吸取γ-氨基丁酸标准液2μ14μ16μ1，分别点样于层析纸距层析纸底部2厘米处，样品间距为2.5厘米，点样完毕后制成圆筒，先悬于层析缸中1小时，再放入层析缸中，以上行法在30℃恒温条件下展开至距层析纸上端2厘米处，取出风干后置烘箱加热显色，分别剪取各标准斑点以及与标准斑点相同Rf值的样品斑点，用5ml洗脱剂振摇溶出，以相同面积的层析纸作为空白，在512nm处测定样品与各