1.2认识餐饮产品（课件）-《餐饮服务与管理》同步教学（高教版）.pptxVIP

餐饮服务与管理项目一任务二认识餐饮产品

目录餐饮有形产品的特点01餐饮无形产品的特点02

学习目标一、知识目标1.掌握餐饮服务的概念；2.了解餐饮部在饭店中的地位和作用；3.掌握餐饮有形产品和无形产品的特点；二、技能目标1.能够说出餐饮有形产品和无形产品的特点；2.能随时关注社会餐饮业的发展，并及时追踪餐饮业发展的信息；三、思政目标1.树立绿色环保节约意识；2.增强敬业意识，热爱餐饮服务行业；3.增强学生服务意识。树立提供优质服务的理念。

01餐饮有形产品的特点（一）餐饮产品的生产特点（二）餐饮产品的销售特点

（一）餐饮产品的生产特点1.产品规格多，生产批量小2.生产过程