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- 2026-04-21 发布于河南
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学习情境三：
餐前服务技能实训
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【情境描述】
服务工作不仅表现在就餐过程中，也体现在就餐前。
作为一名餐厅服务人员，也需要在这个环节为客人
提供周到满意的服务。本学习情境主要是了解在就
餐前餐厅应该给客人提供哪些服务，这些服务技能
的操作流程与操作规范如何？使客人能够带着舒适
的心情进入就餐环节。
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【任务设置】
v预订服务
v接待服务
v点菜服务
v茶水服务
v其他服务
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【能力目标】
职业行动能力
专业能力
能够熟练地进行餐位预订服
务操作；
掌握预订的服务程序与标准；方法能力
具备熟练准确地为客人提供
预订服务的能力；
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