2025年公共营养师之三级营养师模拟题库附答案.docxVIP

2025年公共营养师之三级营养师模拟题库附答案

一、单项选择题（每题1分，共15题）

1.下列关于蛋白质互补作用的描述，错误的是（）。

A.动物蛋白与植物蛋白混合食用效果更佳

B.搭配的食物种类越多，互补效果越好

C.同时食用两种食物比间隔2小时食用效果差

D.大豆蛋白与谷物蛋白互补可提高赖氨酸利用率

答案：C

2.维生素B1缺乏最典型的临床表现是（）。

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

答案：B

3.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类的每日推荐摄入量是（）。

A.100-200g

B.200-300g

C.250-400g

D.300-500g

答案：C

4.下列食物中，钙生物利用率最高的是（）。

A.牛奶

B.菠菜

C.大豆

D.虾皮

答案：A

5.学龄前儿童（4-6岁）每日蛋白质推荐摄入量（RNI）约为（）。

A.25-30g

B.30-35g

C.35-40g

D.40-45g

答案：B

6.食物血糖提供指数（GI）的定义是（）。

A.含50g碳水化合物的食物与等量葡萄糖餐后2小时血糖曲线下面积的比值

B.含100g碳水化合物的食物与等量葡萄糖餐后1小时血糖曲线下面积