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2025年公共营养师职业资格测试题模拟测试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.每克碳水化合物在体内完全氧化产生的能量约为（）

A.4kcalB.7kcalC.9kcalD.16kcal

2.下列脂肪酸中属于人体必需脂肪酸的是（）

A.油酸（C18:1）B.亚油酸（C18:2）C.硬脂酸（C18:0）D.棕榈酸（C16:0）

3.维生素B1的典型缺乏症是（）

A.坏血病B.脚气病C.夜盲症D.佝偻病

4.促进非血红素铁吸收的主要因素是（）

A.植酸B.维生素CC.钙D.鞣酸

5.中国居民平衡膳食宝塔（2023）建议成年人每天蔬菜摄入量为（）

A.100-200gB.200-300gC.300-500gD.500-700g

6.婴儿添加辅食的最佳时间通常是（）

A.2-3月龄B.4-6月龄C.7-8月龄D.9-12月龄

7.以下不属于低GI（血糖提供指数）食物的是（）

A.燕麦片B.白米饭C.全麦面包D.煮土豆

8.孕妇妊娠中晚期每日钙的推荐摄入量（RNI）为（）

A.800mgB.1000mgC.1200mgD.1500mg

9.评价食物蛋白质营养价值的金标准指标是（）