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学校学生食堂管理制度

为规范学校学生食堂管理，保障师生饮食安全与健康，提升服务质量，营造文明有序的就餐环境，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合本校实际情况，制定本管理制度。本制度适用于学校所属学生食堂（含自营食堂、委托经营食堂）的全流程运营管理，涵盖食品安全、操作规范、服务标准、监督机制等核心环节。

一、管理架构与职责分工

学校学生食堂实行“统一领导、分级负责、全员参与”的管理模式，明确各层级主体责任，构建“决策-执行-监督”三位一体的管理体系。

（一）学校后勤保障处

作为食堂管理的统筹部门，履行以下职责：

1.制定食堂管理制度、年度工作计划及考