第一章 餐饮管理概述03（课件）《餐厅服务与管理》同步教学（理工版）.pptxVIP

第一章餐饮管理概述;目录;第三节、我国餐饮业发展概况;三、餐饮管理的经营策略;（二）地方风味策略;;（三）传统风味策略;（四）乡土风味策略;;（五）大众产品策略;;(六）民族风味策略;（七）外国风味策略;（八）多种经营策略;（九）差别市场策略;（十）灵活经营策略;极尽奢华美食中国九大最极品餐厅;古镇煌美食房的厨师长张锦明，原是香港名店怡东轩的天才厨师，2003年曾获香港青年厨师公开赛热菜组冠军。广东粤菜高级烹调讲究“镬气”，张师傅的烹饪特色，正是以用火去尽见长，炸菜更是快火烹饪、外脆里嫩。?

古镇煌美食房套餐分为每人250元、350元、500元、950元、1400元五种标准，亦可散点。