8.4餐厅服务心理（课件）-《旅游心理学》同步教学（北京理工大学出版社）.pptxVIP

第八章酒店服务心理124335第一节酒店顾客的基本心理需求第二节前厅服务心理第三节客房服务心理第四节餐厅服务心理第五节康乐服务心理返回

第四节餐厅服务心理一、客人对餐厅服务的心理需求（一）求卫生心理旅游者在餐厅就餐十分注意饮食卫生。基于旅游者求卫生的心理需求须做好环境、食品、餐具及服务的卫生工作。１??环境卫生前面提到餐厅环境卫生整洁的视觉美，可使人联想到餐厅产品的卫生，卫生又可为宾客带来舒适感和安全感。餐厅应随时注意环境卫生，保持地面清洁无污垢、杂物，走廊、墙壁、门窗、服务台、桌椅应光洁，灯光明亮无尘土，物品井然有序，空气清新，无蚊蝇等害虫，客