维生素和微量元素课件.pptVIP

口腔潰瘍及咽炎三、維生素PP（一）來源肉類、肝臟、穀物、花生。人體可利用色氨酸合成。（二）化學本質尼克酸（煙酸）和尼克醯胺（煙醯胺）（三）輔酶/活性形式1.尼克醯胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+，又稱輔酶Ⅰ）NADH+H+（還原型）NADPH+H+（還原型）2.尼克醯胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+，又稱輔酶Ⅱ)NAD+和NADP+的結構NAD+NADH+H+3-磷酸甘油醛1,3-二磷酸甘油酸乳酸丙酮酸6-磷酸葡萄糖6-磷酸葡萄糖酸2GSHGSSGNADP+NADPH+H+（四）生化作用作為多種不需氧脫氫酶的輔酶，在生物代謝過程中遞氫（五）缺乏症糙皮病或癩皮病表現：皮炎、腹瀉、癡呆等三D症狀四、維生素B6（二）化學本質吡啶的衍生物，包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺（一）來源動、植物性食品如蛋黃、肉類、魚類、穀物、種子外皮、捲心菜等腸道細菌也可以合成部分化學結構吡哆醇吡哆醛吡哆胺（三）輔酶/活性形式1.磷酸吡哆醛2.磷酸吡哆胺PO3H2磷酸（四）生化作用作為轉氨酶和氨基酸脫羧酶的輔酶，參與氨基酸代謝2.作為血紅素合成的ALA合酶的輔酶3.磷