“陇藜1号”藜麦籽实清蛋白提取工艺优化及抗氧化性测定分析-与您共享.pdfVIP

食品

CHINAFOODSEMIMONTHLYMAGAZINEFOODEXPERIMENT实验

“陇藜1号”藜麦籽实清蛋白

提取工艺优化及抗氧化性测定分析

⊙文焦斐高娟郑炜何发明金昌市食品检验检测中心

“陇藜1号”藜麦籽属于伪谷物，含有丰富的植面积，助力乡村振兴，2011年，甘肃省农业科

蛋白质。与其它谷类相比，“陇藜1号”藜麦籽的学院选育而出国内首个藜麦品种“陇藜1号”。

营养价值相对较高，因此得到了广泛关注。为了藜麦的穗部呈现红、紫、黄等颜色，植株

准确测定“陇藜1号”藜麦籽的营养价值，就需要形状与灰灰菜相似，成熟以后，其穗部与高粱穗

对其籽实清蛋白进行抗氧化测定，优化其清蛋白相似。藜麦的茎部质地相对较硬，可分枝也可不

的提取工艺，提升对“陇藜1号”藜麦籽的利用，