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论中式面点制作中

存在的问题及改进措施

⊙文陈锦容无锡旅游商贸高等职业技术学校

饮食文化是中华传统文化中一颗璀璨的明一、中式面点的发展概述

珠，而中式面点在饮食文化中占据着重要地位。1.萌芽时期。根据相关专家研究发现，面点

我国的面点制作工艺在春秋战国时期就已经十分制作最早可以追溯到商周时期，但由于当时缺乏

成熟，伴随着时代的进步和发展，中式面点制作大量的粮食资源，面点制作工艺流传范围较小，

方式日益多样化，给人们带来了丰富的饮食体未能普及到社会中。相较于商周时期，西周时农

验。同时，越来越先进的加工器具被运用到面点业生产获得了极大进步，储备了丰富的农业和粮

制作中，促进了面点制作工艺的发展。