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幼儿园食堂应急预案

为有效应对幼儿园食堂可能发生的食品安全事件，最大限度保障在园幼儿及教职工的身体健康和生命安全，维护正常教育教学秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校卫生工作条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及规范性文件要求，结合本园实际情况，制定本预案。

一、总则

（一）编制目的

建立健全幼儿园食堂食品安全事件应急处置机制，明确应急响应流程与责任分工，确保在发生食物中毒、食源性疾病或其他因食堂管理不当引发的食品安全事件时，能够快速反应、科学处置、协同联动，最大程度减少事件对师生健康的危害，维护幼儿园安全稳定。

（二）适用范围

本预案适用于幼儿园食堂因食品（含原材料、半成品、成品及饮用水）污染、变质、操作不规范等原因，导致在园幼儿或教职工出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等疑似食物中毒症状，或经相关部门确认的食品安全事件的应急处置。

（三）工作原则

1.生命至上，快速响应：始终将师生生命安全放在首位，发现异常情况立即启动应急程序，优先开展医疗救治与人员疏散。

2.预防为主，全程管控：强化食堂日常管理，严格落实食品采购、储存、加工、供餐等全流程规范，最大限度降低风险。

3.分工协作，信息透明：明确各岗位应急职责，与教育、卫生健康、市场监管等部门密切配合；及时、准确向家长及社会通报事件进展，避免信息误传。

4.依法处置，责任到