6.项目一 原料乳的验收 （任务四 原乳中抗生素残留检验）.pptVIP

《乳品加工》《乳品加工技术》项目一原料乳的验收任务四原乳中抗生素残留检验采样方法如果有完整大包装，按堆放的不同位置，取总件数/2，打开大包装，取小包装，混匀，缩减至500ml（三份）。如果是大桶装，则用虹吸法或者直接用玻璃管分层取样，每层500ml，混匀，缩减到500ml（三份）。玻璃管取样法每次取样量最少为250mL。取样时要将牛乳混合均匀。取混合样品时，可采取在同一个样品瓶中混匀即可。在贮乳池中取样应开搅拌器。一般取样量为0.2~1‰。采样方法乳样若不能尽快分析时，可采用低温保存或加防腐剂保存。1.冰箱内保存：牛乳样品应贮存于2~6℃，以防变质。最多不超过2天。保存方法2.加防腐剂保存⑴重铬酸钾保存法：每100mL乳加10%K2Cr2O7或10%Na2Cr2O7溶液1.0mL或0.1g粉末，可保存10天。

⑵甲醛保存法：每100mL乳加1~2滴37~40%甲醛，可保存10~15天。

⑶H2O2保存法：每100mL乳加30~33%H2O22~3滴。可保存6~7天。

⑷升汞保存法：每100mL乳加0.2gHgCl2。

加防腐剂的保存方法不适于与微生物检验有关的样品，同时应注意防腐剂的选择，以免对测定结果有影响。样品应置于15~20