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2025年公共营养师之二级营养师自我检测试卷B卷附答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.关于维生素B1的生理功能，正确的描述是（）

A.参与体内胶原蛋白合成

B.作为羧化酶的辅酶参与糖代谢

C.促进红细胞发育和成熟

D.维持正常视觉功能

答案：B（维生素B1以焦磷酸硫胺素（TPP）形式作为α-酮酸脱氢酶系的辅酶，参与糖代谢中的α-酮酸氧化脱羧反应）

2.某65岁男性，BMI=28.5kg/m2，诊断为2型糖尿病，其每日蛋白质推荐摄入量应占总能量的（）

A.10%-15%

B.15%-20%

C.20%-25%

D.25%-30%

答案：B（糖尿病患者蛋白质摄入占总能量15%-20%，合并肾病时需限制至0.8g/kg体重）

3.母乳中含量相对稳定，不受母体膳食影响的营养素是（）

A.维生素A

B.钙

C.蛋白质

D.铁

答案：B（母乳中钙含量较稳定，约34mg/100ml，受母体膳食影响较小；铁含量低且生物利用率高，蛋白质和维生素A易受母体营养状况影响）

4.用于评价儿童群体生长发育长期变化的指标是（）

A.身高别体重

B.年龄别身高

C.年龄别体重

D.身高增长速度

答案：D（身高增长速度是反映长期营养状况的敏感指标，可观察生长轨迹的变化