营养配餐与设计试题及详细答案
一、单项选择题(每题5分,共30分)
下列哪种配餐原则最能体现“营养均衡”的核心要求()
A.多吃高蛋白食物,少吃主食
B.主食、蛋白质、蔬菜、水果合理搭配,比例适宜
C.多吃素食,不吃肉类
D.多吃精制米面,保证能量充足
成人每日膳食中,主食提供的能量应占总能量的比例是()
A.20%-30%
B.40%-50%
C.50%-65%
D.70%-80%
针对老年人的营养
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