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营养配餐与设计试题及详细答案

一、单项选择题(每题5分,共30分)

下列哪种配餐原则最能体现“营养均衡”的核心要求()

A.多吃高蛋白食物,少吃主食

B.主食、蛋白质、蔬菜、水果合理搭配,比例适宜

C.多吃素食,不吃肉类

D.多吃精制米面,保证能量充足

成人每日膳食中,主食提供的能量应占总能量的比例是()

A.20%-30%

B.40%-50%

C.50%-65%

D.70%-80%

针对老年人的营养

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