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食品工厂机械与设备测试题与参考答案

一、单选题（共51题，每题1分，共51分）

1.板式热交换器中必须设置流体进出接管的构件是（）。

A、传热板

B、前支架板

C、分段板

D、压紧板

正确答案：C

2.视密度稳定的乳粉填充适宜的定量方式为（）。

A、容积

B、重量

C、液位

D、A和

正确答案：A

3.可对贮罐内壁进行全方位清洗的喷头型式是（）。

A、固定式

B、单轴旋转式

C、双轴旋转式

D、A、B和C

正确答案：A

4.下列设备中不带运动部件的是（）。

A、胶体磨

B、静态混合器

C、均质机

D、高剪切均质乳化器

正确答案：B

5.量杯式定量机构一般用于（）。

A、易挥发液体

B、含气液体

C、高黏度液体

D、低黏度液体

正确答案：B

6.对内外相密度相差较小乳状液分离，宜采用的离心机型式是（）。

A、过滤式

B、碟式

C、沉淀式

D、B和C

正确答案：A

7.多层网带式干燥机（）。

A、以6-8层最常用

B、各层干燥室上下不相通

C、各输送带速度独立可调

D、输送带层数可达18层

正确答案：D

8.滚筒式干燥机（）。

A、只能用蒸汽加热

B、只能在常压下工作

C、只能用两个滚筒

D、也可用热水加热

正确答案：A

9.用螺旋输送机输送粉体物料时，宜采用的螺旋体形式为（）。

A、叶片式

B、齿型

C、带式

D、实体

正确答案：D

10.以下物质用X射线异物探测器