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中小学制止餐饮浪费实施方案

一、工作目标

以“培养节约习惯、制止餐饮浪费”为核心，建立从学校管理到师生践行的全链条制止餐饮浪费工作机制，通过1学年专项推进，实现以下量化目标：

1.学校食堂食材损耗率控制在8%以内（国家标准为≤10%，中小学食堂优化管理后可达标），米、面、油等大宗食材浪费率较方案实施前下降30%以上，蔬菜类浪费下降25%以上；

2.师生餐饮浪费知晓率达到100%，节约习惯养成率达到90%以上，学生餐后剩余光盘率从当前平均45%提升至85%以上；

3.建成1套可复制、可推广的中小学制止餐饮浪费教育、管理、监督体系，将制止餐饮浪费纳入学校文明校园创建、日常德育评价，形成“教育学生、带动家庭、影响社会”的辐射效应。

二、组织领导体系

成立学校制止餐饮浪费工作专项领导小组，明确层级责任，确保各项工作落地：

1.领导小组组长：校长、党组织书记，承担第一责任，负责方案审批、经费保障、整体工作调度，每季度至少主持1次专项工作推进会，每学期开展不少于2次食堂浪费情况调研；

2.领导小组副组长：分管后勤副校长、分管德育副校长，承担直接领导责任，分别负责食堂运营管理优化和节约教育组织推进，每月至少开展1次食堂巡查、组织1次教育工作调度；

3.成员：后勤处主任、德育处主任、年级主任、班主任、食堂管理员、家长委员会代表、学生代表（每年级2名），其中后勤处负责食材采购、储存、加工