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室内宴会环境维护试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.宴会室内温度一般宜控制在（）

A.18-20℃

B.20-22℃

C.22-24℃

D.24-26℃

2.宴会场地的照明度应根据（）调整。

A.菜品

B.宾客喜好

C.宴会类型

D.服务员操作

3.以下哪种不属于常见的室内宴会装饰元素（）

A.绿植

B.气球

C.雕塑

D.仿真花

4.宴会开始前，餐桌餐具摆放距离误差应不超过（）

A.0.5cm

B.1cm

C.1.5cm

D.2cm

5.室内宴会音响音量应控制在（）分贝为宜。

A.40-50

B.50-60

C.60-70

D.70-80

6.宴会结束后，清理桌面的顺序是（）

A.餐具-杂物-台布

B.杂物-餐具-台布

C.台布-餐具-杂物

D.杂物-台布-餐具

7.为保持室内空气清新，宴会场所每小时应至少通风（）次。

A.1

B.2

C.3

D.4

8.室内宴会墙面装饰色彩选择应考虑（）

A.季节

B.菜品颜色

C.服务员服装

D.餐桌材质

9.宴会用的鲜花装饰应（）更换一次。

A.每天

B.每两天

C.每三天

D.每周

10.维护室内宴会环境时，对地面清