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团体用餐人数确认服务试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.团体用餐人数确认一般提前多久进行？

A.1天

B.3天

C.5天

D.7天

2.若团体临时增加人数，优先考虑的解决办法是？

A.拒绝增加

B.调整餐桌布局

C.减少菜品分量

D.更换餐厅

3.确认人数时主要与谁沟通？

A.普通团员

B.领队或负责人

C.餐厅服务员

D.旅行社司机

4.以下哪种不是确认人数的方式？

A.电话沟通

B.邮件确认

C.微信留言

D.当面询问司机

5.团体用餐人数减少较多时，首先要做的是？

A.通知厨房调整菜品数量

B.减少服务人员

C.降低菜品质量

D.不做处理

6.确认人数后，信息记录不包括？

A.人数

B.性别比例

C.用餐时间

D.特殊要求

7.若遇到团体人数有争议，应？

A.按自己判断确定

B.与多方核实

C.让团体自行解决

D.不理会争议

8.提前确认人数有利于餐厅？

A.增加成本

B.合理安排资源

C.提高菜价

D.降低服务标准

9.对于大型团体用餐，确认人数需更？

A.随意

B.粗略

C.精准

D.模糊

10.当团体人数确认后又有小变动，应？

A.忽略变动

B.及时更新信息

C.等用餐时再说

D.责怪团体

多项选择题（每题2分，共10题）