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团体用餐人数统计试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.统计团体用餐人数通常以（）为依据。

A.预订人数

B.实际用餐签到人数

C.最大容量

D.历史平均人数

2.若预订50人用餐，当天有5人临时取消，实际应统计人数为（）。

A.50

B.55

C.45

D.40

3.对于临时增加的用餐人员，应（）。

A.忽略不计

B.及时纳入统计

C.等用餐结束再统计

D.只统计部分

4.统计团体用餐人数时，儿童（）。

A.都不计入

B.按成人算

C.按规定标准折算

D.随意统计

5.统计数据应（）记录。

A.事后补

B.及时准确

C.模糊

D.大概估计

6.若团体分批次用餐，统计人数应（）。

A.只统计第一批

B.各批次相加

C.只统计最后一批

D.取平均值

7.统计用餐人数有助于（）。

A.浪费食物

B.合理安排餐食

C.增加成本

D.降低服务质量

8.当预订信息与实际情况有差异时，以（）为准。

A.预订信息

B.实际情况

C.两者平均值

D.随意选择

9.统计团体用餐人数的周期一般是（）。

A.一年

B.一个月

C.一次活动

D.一周

10.对于未提前预订但现场用餐人员应（）。

A.拒绝统计

B.特殊标记后统计

C.