2026年食品行业六月安全监管方案.docxVIP

2026年食品行业六月安全监管方案

为全面落实《中华人民共和国食品安全法（2024修订）》《市场监管总局2026年食品安全监管工作要点》要求，有效防范夏季食品行业系统性、区域性安全风险，切实保障人民群众尤其是中考、高考考生饮食安全，特制定2026年6月食品行业安全监管方案如下：

一、总体要求

坚持“四个最严”根本遵循，以“零容忍”态度打击食品违法违规行为，6月全市食品抽检总体合格率不低于98.8%，重点监管品类合格率达到100%，食品安全投诉举报办结率100%，群体性食品安全事件零发生，确保夏季食品市场秩序稳定。本次监管覆盖全市所有食品生产、流通、餐饮服务全链条主体，覆盖城乡所有区域，突出高风险品类、重点场所、关键时段监管，做到排查无死角、整治无盲区、处罚无弹性。

二、监管重点领域

（一）夏季高风险食品品类

1.进口冷链食品：重点核查入境货物检验检疫证明、预防性消杀证明、集中监管仓出仓证明、“冷链食品溯源码”赋码情况，核查生产、运输、储存环节温度控制情况，冷冻食品储存温度需稳定≤-18℃，温度偏差不得超过±2℃，严禁采购、销售未赋码、来源不明的进口冷链食品，严厉查处“体外循环”“拆包混装”等违法违规行为。

2.生鲜畜禽水产品：重点检测畜禽肉中瘦肉精、注水、非洲猪瘟病毒核酸、兽药残留，水产品中孔雀石绿、硝基呋喃、氯霉素等禁限用药物残留，畜禽肉需附带动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证