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2026年公共营养师《四级营养师》预测试题(答案解析)

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.中国居民平衡膳食宝塔（2022版）推荐的成年人每日谷薯类摄入量为（）

A.100-200gB.200-300gC.250-400gD.400-500g

答案：C

解析：2022版膳食宝塔明确谷薯类底层摄入量为250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g、薯类50-100g，旨在保证碳水化合物供能占总能量的50%-65%的合理比例。

2.下列食物中，生物价最高的蛋白质来源是（）

A.大豆B.鸡蛋C.牛肉D.大米

答案：B

解析：蛋白质生物价反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用的程度，鸡蛋蛋白质的氨基酸模式与人体必需氨基酸需要模式最为接近，生物价高达94，是天然食物中生物价最高的蛋白质来源。

3.人体必需脂肪酸α-亚麻酸属于（）系列脂肪酸

A.n-3B.n-6C.n-7D.n-9

答案：A

解析：必需脂肪酸包括亚油酸（n-6系列）和α-亚麻酸（n-3系列），α-亚麻酸可在体内代谢生成EPA和DHA，对维持心血管、神经系统功能具有重要作用。

4.成年人维生素D的推荐摄入量（RNI）为（）

A.5μg/dB.10μg/dC.20μg/d