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公共营养师综合知识水平评估题库（真题同源）

考试时长：120分钟

满分：100分

一、单项选择题：30题，每题1分，共30分。

1.人体每日所需能量主要来源于

A.维生素

B.脂肪

C.蛋白质

D.糖类

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.蔬菜

3.膳食纤维的主要功能是

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持酸碱平衡

D.促进钙吸收

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B6

5.人体缺铁最常见的症状是

A.贫血

B.佝偻病

C.夜盲症

D.坏血病

6.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要

A.锌

B.钙

C.铁

D.硒

7.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克蔬菜

A.100克

B.200克

C.300克

D.500克

8.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素

A.煮

B.炒

C.烤

D.炸

9.以下哪种食物是碘的良好来源

A.大米

B.海带

C.蔬菜

D.蛋白

10.人体每日所需水分的推荐摄入量是

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

11.以下哪种食物是钙的良好来源

A.水果

B.豆制品

C.油脂

D.糖类

12.以下哪种维生素