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2026年超市生鲜食品安全监督制度

为规范2026年全国连锁及单体超市生鲜品类食品安全监督管理，落实《中华人民共和国食品安全法（2021修订）》、2025年新修订《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》及《生鲜食品经营质量安全规范》国家标准要求，结合国内零售行业生鲜经营实际，制定本制度。本制度适用于中国大陆地区所有营业面积100㎡以上的开架式经营超市生鲜经营区，覆盖新鲜果蔬、生畜禽肉、鲜蛋、水产品、预包装生鲜半成品、现场制售熟食卤菜六大类生鲜产品，所有监督环节执行百分制量化考核，年度考核低于80分的经营主体直接纳入属地市场监管部门年度重点监管名录。

一、生鲜准入环节监督管理

所有进入超市销售