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2026年营养与健康试题与答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.下列属于必需脂肪酸的是（）

A.油酸B.亚油酸C.硬脂酸D.棕榈酸

答案：B

2.中国居民膳食指南（2022）建议成年人每日添加糖摄入量不超过（）

A.25gB.30gC.35gD.40g

答案：A

3.维生素B1缺乏可导致（）

A.夜盲症B.脚气病C.坏血病D.佝偻病

答案：B

4.下列食物中，钙生物利用率最高的是（）

A.牛奶B.菠菜C.大豆D.虾皮

答案：A

5.评价蛋白质营养价值的指标不包括（）

A.蛋白质消化率B.生物价C.氨基酸评分D.血糖提供指数

答案：D

6.婴儿开始添加辅食的适宜月龄是（）

A.2-3个月B.4-6个月C.7-8个月D.9-10个月

答案：B

7.下列哪类人群不属于《中国居民膳食指南》特殊人群章节覆盖范围（）

A.孕妇B.乳母C.素食者D.运动员

答案：D

8.膳食纤维的主要生理功能不包括（）

A.促进肠道蠕动B.降低血清胆固醇C.提供能量D.调节血糖

答案：C

9.下列属于脂溶性维生素的是（）

A.维生素CB.维生素B12C.维生素AD.叶酸

答案：C

10.成人BMI正常范围是（）

A.16.5-18.4B.18.5-23