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2026年营养素摄入与平衡试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.中国居民膳食指南（2026修订版）中，建议成人每日添加糖的摄入量应不超过（）

A.25g

B.30g

C.35g

D.40g

2.以下哪种营养素的主要功能是构成和修复人体组织？（）

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.膳食纤维

3.维生素B12缺乏最可能导致的疾病是（）

A.坏血病

B.脚气病

C.巨幼红细胞性贫血

D.佝偻病

4.人体必需脂肪酸包括（）

A.油酸和亚油酸

B.亚油酸和α-亚麻酸

C.α-亚麻酸和花生四烯酸

D.花生四烯酸和EPA

5.成年男性钙的推荐摄入量（RNI）为（）

A.800mg/d

B.1000mg/d

C.1200mg/d

D.1500mg/d

6.以下食物中，维生素C含量最高的是（）

A.苹果

B.橙子

C.菠菜

D.土豆

7.膳食纤维的主要生理功能不包括（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血胆固醇

C.提供能量

D.延缓葡萄糖吸收

8.衡量蛋白质营养价值的关键指标是（）

A.蛋白质含量

B.必需氨基酸模式

C.非必需氨基酸比例

D.消化