2026年医院食堂从业人员培训考核制度.docx

2026年医院食堂从业人员培训考核制度

为进一步规范本院食堂从业人员从业行为，强化食品安全、院感防控、营养配餐专业能力，保障职工、就诊患者及陪护人员的用餐安全与营养需求，依据《中华人民共和国食品安全法（2024修正）》《餐饮服务食品安全操作规范》《医疗机构内感染防控管理办法（2025版）》《住院患者膳食指导规范》《餐饮服务从业人员培训管理规定》等法律法规及行业标准，结合本院实际，制定本制度。

1适用范围与基本原则

1.1适用范围

本制度适用于所有在本院食堂从事相关工作的人员，包含正式聘用人员、劳务派遣人员、外包服务派驻人员、临时帮工、食材配送驻场核验人员、餐具消毒运维人员、食堂管理人员、营