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餐饮行业食品安全认证制度

第一章总则

第一条为有效防控餐饮行业食品安全专项风险，规范企业内部从食材采购至终端消费全链路的食品安全管理行为，建立健全风险防控长效机制，保障消费者健康权益，维护企业品牌形象，结合本企业实际情况，特制定本制度。本制度旨在通过明确管理职责、细化操作标准、完善运行机制，实现食品安全管理的制度化、标准化、精细化，确保食品安全管理工作符合国家法律法规及行业规范要求。

第二条本制度适用于公司总部各部门、下属分子公司、餐饮门店及全体员工，覆盖食材采购、储存、加工、制作、配送、销售、售后服务等所有与食品安全相关的业务场景。具体适用范围包括但不限于：

（一）采购部门